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ALIMENTACIÓN Y PRODUCTOS TÍPICOS: EL POLLO CAMPERO O EL POLLO DE CORRAL Y EL POLLO INDUSTRIAL. LA EXQUISITEZ Y EL BUEN SABOR DEL POLLO DE CORRAL.

Pollo de Corral

Es el autentico pollo de campero, como los de casa, criados en Galicia por granjeros de Coren , con salida al aire libre y con una alimentación 100% vegetal, basada principalmente en maíz. Todo este esmero en su crianza de forma tradicional le confiere al pollo campero el sabor y textura de toda la vida.

 


 

Características destacadas:

* Vida al aire Libre
Cada día sale al aire libre y disfruta de su espacio.

* Alimentación 100% vegetal basada en cereales principalmente maiz.

*Pollo de raza pura de campo, de pluma roja y crecimiento lento.
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2 comentarios

petalolimon -

Cuando los niños ven matar un pollo y dicen ¡qué pena con lo bonito que es!, sus padres o abuelos normalmente les responden:

- Que se le va a hacer (apesadumbrados), ¡algo hay que comer! tratando de salvar la situación.

Sí es una costumbre, pero sucede así, se suelen intercambiar estas palabras.

La caza es un hábito o un pasatiempo de minorías aquí en Galicia, en Castilla no tanto y en el norte, aquí apenas se practica la caza...

petalolimon -

EL POLLO CAMPERO

El pollo campero es un pollo de años o de bastante más tiempo que el pollo industrial. La grasa es asimilada por la carne y tiene un sabor inconfundible.

El pollo de corral lleva esta grasa debajo de la piel del pollo y no posee ese gran sabor.

En el pueblo y en el campo hay grandes productos, desde luego y como digo, la tradición y los productos, guardan una estrecha relación.

Los productos adquieren características de la tradición (gustos, sabor, exigencias, y otras muchas características como la estética, lo que se valora en cada época, lo que se da por bueno, en cada época, las creencias de cada época, de alguna manera...).
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